|
|
发表于 2017-2-22 14:36:08
|
|阅读模式
来自北京
马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转安陆网。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？注册
x
在孝感其实有很多的特色小吃，它们风味独特，历史悠久。有的在三国时期就有了，流传到了其他地方，还获得过特产国际大奖畅销全国及国际市场！" z2 y" F9 L V2 [; q) z( u
米发糕
& e) e5 y; u# `3 l T `4 ~米发糕是汉族传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃。具有独特的风味及较高的营养保健功能。面食，营养美味，简单易学，一款家常面食。. ]( ~- C: ~) \: G
黄酥饼
! u+ u7 i1 v& y% g2 a. T; G c孝感的黄酥饼是汉族名点，起酥而不脱落，面皮和内心都起酥，酥心焦脆，酥面而焦黄，酥不沾牙。黄酥饼包油条吃，人们赞誉：饼子包油条，胜过美味和佳肴3 K" V" R; D# ~) v( p7 r; I
沙子馍4 {/ K8 n. l3 B1 w0 o1 w7 _
% m* Q! s, I9 H5 U/ z
9 w, C2 i) p. y, e2 u% u- [+ l7 d# S$ }' w& F2 P
应城市长江埠地方小吃，后流传至湖南、江西一带。找若干卵石洗净置油锅内翻炒若干遍备用，卵石视锅的大小而定，装入锅内 约 一满锅的六七分。将剁碎的猪油脂拌上椒盐、辣椒粉、葱花作为馅料；把发酵好的面团包上馅料做成饼状，待锅内 卵石七八分热时，铲起一半石子，将做好的饼放在石子上，再另一半卵石覆盖饼上；等到香味溢出时铲起，敲掉卵石即可食之。
7 `7 [! b3 n# J @& Z 生爆鳝卷
5 f, x# U9 N8 B& P, L生爆鳝卷是一道湖北的汉族特色名菜，是鳝鱼的一种做法，湖北菜是以江汉平原为中心，由荆南、襄阳、鄂州和汉沔等地方菜发展而成，武汉菜为其代表。湖北位于我国长江中游. R( ]4 b: s2 b6 k$ ]
孝感二河三蒸“二河三蒸”以清蒸、粉蒸、泡蒸见长，其蒸法讲究，莱肴更具特色。清蒸、粉蒸、泡蒸的方式不同，对时间、火候、用料极为讲究，故味道、色彩迥然不同。最有特色的是泡蒸，以自制的米醋调味后淋入蒸菜之上，味道独具。
. x% }* W4 y5 p$ K8 l6 y8 y4 Q5 C; `7 ?6 Z9 s! r/ ^2 I* f: f
泥鳅，被誉为“水人参”，肉质鲜嫩，营养丰富，尤以大悟县的四姑镇、夏店、新城一带所产为佳。用泥鳅煨汤，是湖北省孝感市大悟县内的一道名菜。 _7 \0 I) G( m
' O1 z' S) \: e* t2 g, L0 {( N此小吃是湖北汉川马口镇的传统风味，已有悠久历史，传说三国时，长板坡之战，刘备大败，关羽从樊城率军从水路撤退，屯兵系马口(今汉川马口镇）令部下赶制干粮，以退守夏口，当时，火头军为条件所限，便想出了用酿酒曲发面的方法，结果蒸出的包子（实则馒头）松包光滑，层次分明，富有弹性，食之甘甜松韧，余味无穷，久贮而不变质。后传于世，成为地方名食。
; ^# G! F0 d1 j; {/ m& y特点：风味独特、色泽洁白、有韧劲、回味香甜。% [; i. w" r- _" V/ H, Z# U# \0 j+ @
孝感汉川荷月
9 ?2 V- I0 P- j汉川荷月是汉川风味独特的传统食品，约有六百多年的历史。据清代《汉川县志》第十二卷的图画上记述：白饼子（即汉川荷月）酥软香甜，相传汉川尹令为奉敬朝廷，选用最上等的原料，加上陈皮、果脯，精工细作制成点心，经开水冲泡，碗中点心如同层层叠叠的洁白荷花瓣；而外形又如一轮皎洁的明月。皇上品尝后，倍加赞叹，根据白饼子产于汈汊之乡的特点，赋于“荷塘月色”之意境，赐名“荷月”。& b3 h* k7 @! Y' ?6 g9 h7 S
汉川荷月用料考究，采用上等面粉、猪油起酥两次，内馅用麻油、青梅、桂花、桔饼、白糖做成，呈圆形，空心，面凸起，周边还有匀称的皱折，整体表面乳白细腻，色、香、味俱佳，具有开胃理气之功效。3 X6 L( d% J/ z F
孝感云梦鱼面 & N: e* `5 [# c
“云梦鱼面”始产于清道光年间，历史悠久。“云梦鱼面”是用面粉及青鱼、鲤鱼（或草鱼）鱼肉为主料制作而成食品，是湖北地区的名吃。主产于湖北省云梦县，并因此而得名。这种食品营养十分丰富，食之易于消化吸收，并具有温补益气的作用，被人们美誉为“长寿面”。1915年，云梦鱼面在巴拿马万国博览会参加特产比赛获优质银牌奖，产品畅销全国及国际市场。3 _- A9 ]2 O: M5 I" r ^
孝感麻糖 T! o1 m" I; N! c8 s
孝感麻糖是湖北有名的汉族传统小吃之一。配方是以精制糯米、优质芝麻和绵白糖为主料，配以桂花、金钱桔饼等，经过12道工艺流程、32个环节制成，孝感麻糖外形犹如梳子，色白如霜，香味扑鼻，甘甜可口风味独特
/ M2 A0 f1 s6 O孝感麻糖历史悠久，相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞不绝口，从而一举成为皇家贡品。$ b( ]$ j/ Q2 S9 ~& j* D
孝感米酒孝感米酒是湖北省孝感市传统的汉族风味小吃，具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特，价格低廉，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的凤窝酒曲发酵酿制而成。孝感米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。
. j" y3 [9 |& O一九五八年，毛泽东主席亲临孝感视察工作时，品尝了孝感米酒后称赞“味好酒美”。+ @$ N& W, M8 k
应城扒肉应城扒肉：是一道汉族传统名菜，主要原料有蹄膀等。由于色香味俱全，味道鲜美，受到人们的喜爱。位于江汉平原中部的应城市，物产丰富，湖泊广布，地下矿产资源丰富。香美醇鲜，肥而不腻
+ i+ z. [" V+ E- @6 L+ O f豆油藕卷
. ~$ Y" _% x+ h9 H' d# I豆油藕卷，俗叫豆油卷，是楚乡湖北孝感民间传统风味素菜名馔。因孝感向以盛产优质莲藕出名，故当地人民素喜烹食各种藕肴。特别每适年节喜庆，几乎家家户户，都少不了要烹制豆油的美味佳肴
% y8 S5 C, x* l6 r( v麻花桂鱼
b6 b( I ~9 [, Y; F3 W2 n: p麻花桂鱼是应城民间喜庆宴席中的一道汉族传统名菜。应城盛产桂鱼，而麻花又是本地的风味小吃食品，民间每在举办结婚喜庆时，常以鲜活桂鱼以及麻花之类的食品，于女方出嫁时馈赠。麻花桂鱼以鳜鱼为主要材料。成菜鱼肉清爽，质地软溶。特别是边吃麻花边品鱼，别有一番风味
" v. \% f9 M( n3 a- Y0 B当然这只是孝感特产中的一小部分: ]& \2 w! G4 y9 w8 p; ~( Q
还有很多小游暂时只放了这么多0 u6 X. z0 M4 l# S1 [; h
你们知道的孝感特产有哪些呢？ |
|
