舌尖上的安陆之那些只属于冬天的美食记忆！

信息采集 · 发表于 2018-9-5 13:20:02

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作为一个安陆农村伢，对于安陆的冬天记忆犹新的不是那厚厚的积雪和池塘里那冰面，而是那些只有冬天才有会有的美食�。�

冬天是个萧条的季节，不同于夏天的蔬果丰富，在记忆里面冬天除了小白菜之外还真的没什么适季的蔬菜了！那么冬天就没有美食了？错！来跟随脚步一起开启那些冬天里美食记忆吧！

红薯

热气腾腾的红薯只有在冬天才能显示出它的独特魅力！剥开表面烤得黑漆漆的红薯皮就剩下粉红而且热气腾腾的红薯肉了，这个时候吃最好吃啦，冷了就不好吃了！

红薯是安陆农村会种一种农作物，红薯长成以后会有很厚的红薯叶，把红薯叶扯完之后就能挖红薯了。红薯叶也能炒菜吃，但是农村里一般拿去喂猪喂牛了！

关于红薯还有个不成文的规矩，就是不能多吃，多吃了会打屁，也不知道是不是真的！！

冬藕

霉豆腐

霉豆腐的制作过程比较漫长，要经历长霉、晾晒然后是加各种配料的过程。最深刻的记忆就是把霉豆腐放在太阳底下晒的时候，时常有麻雀来钻，所以屋里人都会在外面坐着一边享受冬日的太阳，一边守着霉豆腐。

80后对于霉豆腐记忆最深的可能是去上中学住读的时候，用粮票吃饭自己带菜时，带就是霉豆腐！而我记忆里面最深的就是每天早上吃饭的时候，妈妈会将霉豆腐拌上油等调味剂，然后放进大锅里面跟饭一起蒸。拿出来时就是被红油包围热气腾腾的霉豆腐了，而我最喜欢吃的是那些有油水的豆腐沫沫。那种情景至今记忆犹新！

米子蒸鸡蛋

米子蒸鸡蛋不知道小时候的你吃过没有？我家里几乎一到冬天就会有米子蒸鸡蛋吃了！米子就是过年的时候炒的米子了，其实我并不喜欢吃米子，但是米子搭配鸡蛋却成了冬天一道独特的佳肴！

小时候一般爸爸不在家里，只有妈妈和我们姊妹几个围着桌子吃饭。冬天的每天早上一般都会有米子蒸鸡蛋吃，而面上的一层米子，都会抢着用调羹舀着吃。浸了鸡蛋和油香味的米子特别好吃，但是在现在这种做法好像几乎没有了，所以也格外怀念！

[府河茶馆] 舌尖上的安陆之那些只属于冬天的美食记忆！