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[府河茶馆] 舌尖上的安陆之那些只属于冬天的美食记忆!

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V4.高中生

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发表于 2018-9-5 13:20:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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作为一个安陆农村伢,对于安陆的冬天记忆犹新的不是那厚厚的积雪和池塘里那冰面,而是那些只有冬天才有会有的美食
冬天是个萧条的季节,不同于夏天的蔬果丰富,在记忆里面冬天除了小白菜之外还真的没什么适季的蔬菜了!那么冬天就没有美食了?错!来跟随脚步一起开启那些冬天里美食记忆吧!
红薯

热气腾腾的红薯只有在冬天才能显示出它的独特魅力!剥开表面烤得黑漆漆的红薯皮就剩下粉红而且热气腾腾的红薯肉了,这个时候吃最好吃啦,冷了就不好吃了!

红薯是安陆农村会种一种农作物,红薯长成以后会有很厚的红薯叶,把红薯叶扯完之后就能挖红薯了。红薯叶也能炒菜吃,但是农村里一般拿去喂猪喂牛了!



关于红薯还有个不成文的规矩,就是不能多吃,多吃了会打屁,也不知道是不是真的!!
冬藕





霉豆腐



霉豆腐的制作过程比较漫长,要经历长霉、晾晒然后是加各种配料的过程。最深刻的记忆就是把霉豆腐放在太阳底下晒的时候,时常有麻雀来钻,所以屋里人都会在外面坐着一边享受冬日的太阳,一边守着霉豆腐。

80后对于霉豆腐记忆最深的可能是去上中学住读的时候,用粮票吃饭自己带菜时,带就是霉豆腐!而我记忆里面最深的就是每天早上吃饭的时候,妈妈会将霉豆腐拌上油等调味剂,然后放进大锅里面跟饭一起蒸。拿出来时就是被红油包围热气腾腾的霉豆腐了,而我最喜欢吃的是那些有油水的豆腐沫沫。那种情景至今记忆犹新!

米子蒸鸡蛋

米子蒸鸡蛋不知道小时候的你吃过没有?我家里几乎一到冬天就会有米子蒸鸡蛋吃了!米子就是过年的时候炒的米子了,其实我并不喜欢吃米子,但是米子搭配鸡蛋却成了冬天一道独特的佳肴!

小时候一般爸爸不在家里,只有妈妈和我们姊妹几个围着桌子吃饭。冬天的每天早上一般都会有米子蒸鸡蛋吃,而面上的一层米子,都会抢着用调羹舀着吃。浸了鸡蛋和油香味的米子特别好吃,但是在现在这种做法好像几乎没有了,所以也格外怀念!


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