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[府河茶馆] 安陆特产白花菜介绍

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发表于 2020-5-18 20:36:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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白花菜,属白花菜科一年生草本植物,含有丰富的氨基酸及人体必须的钙、铁等元素这种菜具有独特的风味,是文明遐迩的地方特产。其茎叶腌制后可食用,是夏季主要的一种腌菜,可炒肉、蛋炒或单炒。其味清香鲜美,能提神生津、开胃建脾、增进食欲。全株还能作药用。安陆是白花菜的原产地,其栽培历史有文字可查的就有3000多年,早在康熙五年(1665)安陆县志就对白花菜作了这样的描述:“白花菜一名香菜,夏日开小白花,可谓奇香味绝,胜有红梗和白梗两种,红梗优美,他处皆不及,亦土性异也”,我市常年种植面积2万吨,产值1500万元,生产的产品供不应求,远销全国各地。

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