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[府河茶馆] 白花菜

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发表于 2017-9-24 13:31:30 | |阅读模式 来自湖北荆门

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  白花菜是湖北孝感安陆独特的地方蔬菜品种,栽培历史悠久。康熙《安陆县志》记载:“白花菜:夏月开小白花,可为齑,香味绝胜,有红梗白梗两种,红梗尤美,他处皆不及亦土性异也。”全市各地均产,生产于府河两岸。1958年董必武来安陆品尝后倍加赞赏。
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6 ?" [& P/ x+ X" a6 i6 h+ f! ]  白花菜又名香菜,含有特殊的白花菜素。《本草纲目》载:菜气膻臭,惟宜盐菹食之。“经腌制具有特殊香味。白花菜含有丰富的营养,经测定富含氨基酸(酸菜含百分之十五,腌菜含百分之十二),比常用蔬菜高十倍,比一般腌菜高3——6倍,磷、铁、钙等矿物质的含量比一般蔬菜高数倍,其综合营养成分可与豆类相比美。
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4 v' l8 Y/ y# O6 X+ T4 s  白花菜性喜向阳温暖,较耐旱,生长季节短,且再生能力强。近年来应用立体栽培技术,将白花菜与其他农作物间作套种,一年可播种3-4次,每种一次可采摘数次。! z; g; s& z' Y: S

7 Y% I8 K7 B# b( C5 g- |  白花菜果夹似羊角,又叫羊角花,其花姿似蝴蝶飞舞,优美别致,又叫醉蝶花。既可做优良蜜源植物,又可人药。《本草纲目》记载:“主治下气,煎水洗痔,捣烂敷风湿庳痛,擂酒饮止症。”4 t9 K+ ]/ ?) ?( V
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  近年来,根据白花菜优良特点,人们将腌制的白花菜供应市场,改传统腌制为现代方法腌制,机械化生产成罐头和软包装产品,销售省内外。  V9 g. Y# j( U! M2 o  a9 D$ o
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发表于 2018-3-6 10:42:27 | 来自河北廊坊
白花菜
发表于 2018-3-6 10:42:33 | 来自河北廊坊
发表于 2018-3-6 10:42:39 | 来自河北廊坊

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