烟火成串:没有经验如何开烧烤店

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　　在夏天吃烧烤，和冬日吃火锅同样，都是人间完美极致的感受。闻着木炭烤焦后释放出的独具特色清香，在金黄的烤肉上撒上星光点点的孜然，蘸着早已调好的调料送进嘴里，整个世界仿佛都明朗了起来。现在想开烧烤店的人已经愈来愈多了，但很多人担心自身并没有经验，开不好一间烧烤摊。烧烤摊讲难不难，假如你是准备自己创业，那这几点很关键：

　　做好早期市场调研

　　首先，你要掌握周边人的口感和爱好，他们喜欢吃什么样的烤串，咸一点，辣一点或是清淡一点？开实体店前，有空能够多去几家烧烤摊尝尝，有意识地与服务员和厨师聊一聊，最好能单独约出去详细谈一谈，认真了解一下市场走势，明确自身要开一间怎么样的店。

　　取好店名

　　你的烧烤摊肯定要有一个有意义的名字，能够被消费者记住，给消费者留有深刻的第一印象。店名切勿应用生僻字，最好够顺口，非常容易联想，还可以恰当运用谐音。店的名字便是你的品牌，如果你热血想开大量的店，这个绝对不可以马虎。

　　装修要别致

　　烧烤摊的装修风格可以直接影响了消费者的第一印象，若经费不足层面的困难能够找一个设计师专业设计一下，然后找一个有相关层面经验的生产商开展装潢。桌椅的配置，木地板的挑选，灯光和装饰品，墙面的处理总体下来要统一配置。需要重点强调的是，烧烤摊一定要注意排烟气，能够在每张烤串桌的上方安装一个排油烟管，或者是在天花板上用几个排气扇，给消费者营造一个舒适的用餐自然环境。

　　聘请有经验的厨师

　　烤串的口味是一间店的灵魂，所以请厨师一定要严格监督，不可以将就。聘请一个相对比较有经验和能力的烤串师傅，这可以直接关系到你的烧烤摊食品口味是否独具特色，专业。烧烤摊师傅的挑选要注意人品和职业素养，作为店铺的老板不要当甩手掌柜，也需要提早学习认真了解一下关于食材的挑选要求和食材的价格行情，做到心里有数。

　　注重环境卫生和服务质量

　　只要是餐饮业，环境卫生都是十分重要的。所有的人员都需要穿戴专业的服装，并且要隔三差五地开展打扫，保证消费者的用餐感受。服务质量一定要好，笑脸迎接消费者，多用敬语，让消费者感受到热情和用心。

其实，并没有经验想开烧烤店的创业者，最好的途径是加盟代理一间打响了品牌的烧烤摊，比如我们烟火成串。对于加盟商，从选址，装修，人才招聘培训到后续的经营，我们都会一对一指导，并且提出建议仅供参考。我们还有专业的食材和秘方，经过了销售市场的验证，广受消费者好评，加盟商只要出示所在地的资料就行了。